Siamo agricoltori prima di essere imprenditori. La maggior parte delle materie prime che utilizziamo é prodotta da noi. E se proprio non possiamo farle noi, scegliamo le migliori. Solo pochi ingredienti di qualità, che equilibriamo al meglio per offrirvi un gelato di eccellenza, 100% naturale.
NEI NOSTRI GELATI
Latte ‘Alta Qualità’ San Pé
Cosa significa Latte Alta Qualità? E’ il Latte che, per le caratteristiche di produzione e per i benefici offerti dal punto di vista alimentare, rappresenta il meglio di tutto il latte pastorizzato.
Proviene dalle nostre mucche ed è munto fresco ogni mattina, direttamente dall’azienda agricola al laboratorio dei gelati
Zucchero di canna bianco : è lo zucchero principale per la produzione dei nostri gelati, che in parte trasformiamo in zucchero invertito o in sciroppo di zuccheri (con l’aggiunta di glucosio e destrosio), utilizzato per la produzione dei sorbetti di frutta.
Panna fresca pastorizzata
Uova fresche e tuorlo fresco pastorizzato
Cacao in polvere, cioccolato fondente e massa di cacao delle migliori marche sul mercato
Nocciola ‘Trilobata delle Langhe’ (Cravanzana, CN)
Pistacchio di Bronte (Sicilia), presidio Slow Food
Caffè Vergnano, direttamente dallo stabilimento di Santena
Torrone d’Alba Relanghe
NEI NOSTRI GELATI DI FRUTTA
Zucchero di canna bianco : è lo zucchero principale per la produzione dei nostri gelati, che in parte trasformiamo in zucchero invertito o in sciroppo di zuccheri (con l’aggiunta di glucosio e destrosio), utilizzato per la produzione dei sorbetti di frutta.
Limoni della Costiera Amalfitana
Fragole San Pé : di pregiate varietà provenienti dalle nostre serre di Poirino
Pesche San Pé : bianche, gialle e nettarine, dalle più precoci alle più tardive, provenienti dai nostri frutteti di Poirino e Andezeno
Pere San Pé, di pregiate varietà precoci (Carmen, Morettini e Coscia), estive (William) e autunnali (Madernassa, Abate, Martin Sec), provenienti dai nostri frutteti di Poirino e Andezeno
Lamponi San Pé, provenienti dal nostro frutteto di Poirino
Ribes San Pé, provenienti dal nostro frutteto di Poirino
Angurie San Pé, provenienti dal nostro frutteto di Poirino
Uva San Pé : l’uva Freisa proveniente dalla nostra vigna di Andezeno e l’uva fragola da Poirino
Mele San Pé di diverse varietà : Golden, Fuji, Annurca, Grigia, Granny Smith e Royal, provenienti dal nostro frutteto di Poirino
Mele cotogne San Pé, provenienti dal nostro frutteto di Andezeno
Prugne Dalmassine (Ramasin) San Pé, provenienti dal nostro frutteto di Andezeno
Albicocche San Pé, provenienti dal nostro frutteto di Andezeno
NELLE NOSTRE CRÊPES, AGRIPIADINE, TORTE, BISCOTTI
Farina di farro integrale San Pé , macinato a pietra per noi dal mulino Trinchero di Poirino
Farina 00 di grano San Pé, macinato per noi dal mulino Trinchero di Poirino
NEI NOSTRI AGRIPANINI, TOAST E INSALATE
Pane fresco dei nostri panettieri di fiducia di Poirino
Toma Piemontese di aziende agricole locali
Prosciutto cotto Pernigotti (Eataly, Torino)
Salame cotto di Cascina Asiago (Carmagnola)
Salame crudo di Villafranca Piemonte
Zucchine dei nostri soci Orti di Cascina Rubina (Poirino), nella nostra frittata al forno e grigliati
Asparagi dei nostri soci Orti di Cascina Rubina (Poirino), nella nostra frittata al forno
Pomodori San Pé : cuori di bue e datterini, provenienti dalla nostra serra di Poirino
Insalata San Pé : gentilina, proveniente dalla nostra serra di Poirino
…Ed altri ingredienti secondo il menù del momento, di nostra produzione o di produttori locali selezionati con cura da noi.